Détails de la recette
- Type: Fish
- Style: Japanese
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Difficulty Level:
Ingrédients
Pour 2 portions :
- 2 filets d’espadon (cela fonctionne aussi avec le saumon)
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 brins de thym
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir
- 2 citrons (zeste finement râpé d'1/2 citron, jus de 2 citrons)
- 1 Oignon de printemps (haché finement)
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- Jeunes pousses de salade, d'épinard ou d'oseille, au choix
Préparation
01
Assaisonnez les filets d’espadon avec 1 cuillère à café de poudre de paprika, de poudre de chili, de poudre d’ail et 1 cuillère à café de sel. Ajouter du poivre noir. Placez des brins de thym sur le dessus et arrosez de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Laissez mariner environ 10 minutes. Allumez l’abien MAGIC GRILL.
02
Faites griller les filets de poisson des deux côtés jusqu’à ce qu’ils développent des marques du grill et transférez le poisson dans une assiette.
03
Ajoutez 1 oignon de printemps finement haché, 1 gousse d’ail finement hachée et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
04
Dans un saladier, mélanger le zeste finement râpé d'1/2 citron, le jus des 2 citrons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saler. Versez ce mélange sur l’espadon grillé et garnissez des jeunes pousses comme vous le souhaitez.
05
Versez ce mélange sur l’espadon grillé et garnissez de jeunes pousses comme vous le souhaitez.
