Détails de la recette
- Type: Vegetarian
- Style: European
-
Difficulty Level:
Ingrédients
Pour 4 crêpes :
- 2 œufs
- 30g de sucre
- 100g de yaourt
- 100g de farine à gâteau
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ingrédients supplémentaires :
- Beurre si besoin
- Sirop d’érable si besoin
Préparation
01
Dans un saladier, séparez les jaunes d’œufs des blancs.
02
Fouettez ensemble les jaunes d’œufs et 10 g de sucre. Incorporer le yaourt jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé à la pâte. Ajouter la farine et la levure chimique dans le bol avec le mélange de jaunes d’œufs. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse sans grumeaux.
03
Dans un autre saladier, battez les blancs d’œufs en neige jusqu'à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez progressivement les 20 g de sucre restants tout en continuant de battre les blancs d’œufs en neige ferme.
04
Ajoutez délicatement les blancs d’œufs dans la pâte en trois temps, en prenant soin de ne pas dégonfler le mélange. Cette étape permet d’alléger la pâte et d’obtenir des crêpes moelleuses.
04
Allumez l’abien MAGIC GRILL sur le réglage LOW. Ajoutez une petite quantité de beurre pour graisser la surface. Versez une louche de pâte sur la poêle en l’étalant légèrement pour former une galette ronde. Cuire les crêpes à feu doux jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à prendre, environ 2-3 minutes. Retournez délicatement les crêpes et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
05
Garnissez de beurre et de sirop d’érable ou de vos garnitures préférées et dégustez vos délicieuses crêpes maison !
