Détails de la recette
- Type: Vegetarian
- Style: European
-
Difficulty Level:
Ingrédients
Pour 2 portions:
- 6 d’asperges
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- 75ml d'huile d’olive
- Parmesan râpé
- Une pincée de poivre noir
Préparation
01
Placez les asperges entières sur l’abien MAGIC GRILL sur le réglage HI. Faites griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
02
Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf, le vinaigre, le sel, le miel et la moutarde. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Arrosez lentement d’huile d’olive tout en fouettant continuellement pour émulsionner le mélange.
03
Disposez les asperges grillées sur une assiette. Verser la sauce sur les asperges. Râpez le parmesan sur les asperges et garnissez d’une pincée de poivre noir.
