Zutaten
Für zwei Personen
Frisches Roastbeef am Stück (300 g)
Eine Prise Salz
Eine Prise schwarzen Pfeffer
Einen Teelöffel Olivenöl
Schritt 1
Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen lassen. Von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, mit den Händen leicht andrücken und dann mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 2
Das Fleisch auf dem MAGIC GRILL bei höchster Temperatur (HI) eine Minute auf jeder Seite grillen. Diesen Vorgang wiederholen.
Schritt 3
Die Temperatur auf WARM stellen, das Fleisch abdecken und zehn Minuten langsam garen. Die Zeit kann je nach Dicke des Fleisches etwas variieren.
Schritt 4
Das Fleisch in Alufolie einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach in mundgerechte Stücke schneiden und servieren.
Die im Rezept angegebenen Garzeiten sind ungefähre Angaben. Sie können je nach Größe und Form des Fleisches individuell angepasst werden.
Ein Teelöffel entspricht 5 ml.
Ein Esslöffel entspricht 15 ml.
Eine Tasse entspricht 200 ml.
Tipps für die Zubereitung
Zunächst wird das Fleisch im Ganzen von allen Seiten gegrillt. Damit wird zum einen verhindert, dass der Fleischsaft während des Garens austritt, und zum anderen erreicht, dass das fertig gegrillte Fleisch saftig bleibt.
In Alufolie wickeln und ruhen lassen, wobei die Restwärme zum langsamen Garen des Inneren genutzt wird. Sobald die Hitze weg ist, in den Kühlschrank stellen.
